ハーブの花

ハーブの花は控えめな感じのものが多いですが、可憐な魅力を感じさせます。今、庭や畑ではいろいろな花が咲き、目を楽しませてくれます。

スイートフェンネル

ディル

フェンネルとディルは共にせり科で葉の形や花の形がよく似ています。

マーシュマロウ

サントリナ

アニスヒソップ

オレガノ

スペアミント

アップルミント

レモンバーム

ローズマリー

コリアンダーの収穫

コリアンダーは葉に特有の臭みがありますが、種子は熟すとオレンジのような甘い香りになります。毎年、種を収穫してよく乾燥させてから、ミルで挽いてシチューやお菓子などに使っています。種は収穫時にこぼれたものが芽を出し、冬越しして春になると大きく成長します。

熟してきたコリアンダーの種子

収穫した種子を乾燥

ハーブの楽しみ

ハーブの香りにはひかれるものがあります。香辛料は乾燥したものは市販されていますが、生のものを手に入れるのはなかなか難しいので、料理用のハーブをいろいろ、育てています。イタリアンパセリ、オレガノ、セージ、タイム、バジル、フェンネル、ローズマリー、ローレルなどが庭や畑に植わっています。主に鉢に植えていますが、以前、庭に直植えしたものは自生していて、毎年、新しい芽を出しています。また、香りの良いカモマイル、センテッドゼラニウム、ミント、レモンバーム、ラベンダーなどのハーブを庭に植えてハーブティを作ったりして楽しんでいます。

センテッドゼラニウム

ミント

ローズマリー

パイナップルセージ

成長しています２

オクラは五角オクラ、丸オクラ、赤オクラの3種類の種を蒔きましたが、背丈も50㎝ほどになり、きれいな花が咲きはじめ、実がついてきました。

さつまいもは6月につるを植え付けました。今年は、紅あずま、安納芋、シルクスイートの3種類を育てています。植え付け当初と比べ、7月も半ばを過ぎ、畝一面に葉が広がっています。安納芋は他のいもに比べて成長が遅いようです。

丹波黒豆を正月の煮豆に使おうと7月に入って蒔きましたが、本葉も何枚か出てきました。

収穫しました２

畑ではいろいろな野菜が実を付けています。今日はミニトマト、ピーマン、ズッキーニ、コールラビ、ナスを収穫しました。

収穫したミニトマトとピーマン

スイカはよく色づいて、甘くなっていました。

デザートにスイカゼリーを作りました。種はチョコチップです。

トウモロコシ

以前、赤や紫のカラフルなポップコーンを飾りとして使うために育て、ドライフラワーにしていました。しかし、グラスジェムコーンの記事を見て宝石のような輝きに驚きました。そこで種を手に入れて栽培を始め、今年で3年目になります。昨年は100株ほど植えたため、大量にできてしまい、今年は半分に数を減らしました。昨年収穫したものは良く乾燥させてから、形の良いものを花瓶に生け、玄関に飾っています。

4月初めに種をポットにまき、5月に畑に定植しました。生育は順調で、6月末には2mを超えるくらいに成長し7月に入り、実が付いてきました。7月末には収穫する予定です。どんな色が出ているか皮を剥いて確かめるのが楽しみです。

実が大きく成長してきました。

昨年、収穫したグラスジェムコーン　いろいろな色がでています。

以前育てていたポップコーン

スイカ

5月の連休明けにスイカの苗を植えました。夜間は温度が下がる日もあるので、行灯保温しましたが、5月末にはずして畝全体に稲わらをひきました。7月に入るとツルが拡がって、あちこちに実がつき、大きいものは30㎝以上になってきました。もうすぐ収穫ですが、おいしいスイカができることを楽しみにしています。